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Cake au fromage à l'orange
Posted by      01/10/2022 09:23:43     Dolci
Cake au fromage à l'orange

Gâteau au fromage facile à réaliser, avec un délicieux goût d'agrumes... un résultat final surprenant. Il est superbe et peut être préparé en 30 minutes.

Temps de préparation : 30 minutes. Ce n'est pas une recette typiquement sicilienne mais un dessert très populaire dans le monde entier, surtout récemment. 

INGREDIENTS:

-15 biscuits digestifs

-6 cuillères à soupe de beurre fondu

-400 g de fromage frais

-écorce râpée de 3 oranges, en gardant les segments pour la décoration

-200 g de fromage mascarpone

-100 g de sucre en poudre

-3 cuillères à soupe de lait

-184ml de crème double

PRÉPARATION:

ÉTAPE 1

Écrasez les biscuits grossièrement. Vous pouvez le faire en les plaçant dans un sac plastique alimentaire et en les écrasant à l’aide d’une cuillère en bois.

ÉTAPE 2

Mettez les biscuits dans un bol et mélangez-les avec le beurre fondu. Mettez le mélange dans un moule à cheesecake de 23 cm, puis utilisez le dos d'une cuillère pour le répartir uniformément et le presser dans le moule pour former la base. Placez le moule au réfrigérateur pour le faire durcir. Cela devrait prendre environ 30 minutes.

ÉTAPE 3

Placez le fromage blanc ou le fromage frais, le zeste d'orange, le mascarpone, le sucre et le lait dans un bol et mélangez bien avec une cuillère en bois.

ÉTAPE 4

Placez la crème dans un bol et battez-la jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une crème épaisse. Ajoutez-la au mélange d'orange et mélangez bien.

ÉTAPE 5

Sortez le moule à cheesecake du réfrigérateur. Versez la garniture sur la base de biscuits et répartissez-la uniformément. Décorez avec les segments d'orange et remettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (au moins 4 heures ou toute la nuit)

CONSEILS DE LA RECETTE

Coupez l'orange, pelez-la, puis utilisez un couteau tranchant pour couper le côté de chaque quartier. Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste que la moelle, faites-le au-dessus d'un bol pour éviter qu'elle ne coule. Vous n'avez pas besoin du jus, bien qu’il soit délicieux à boire.