Salade d'orange sanguine sicilienne
Posted by      01/07/2022 09:32:15     Dolci
Salade d'orange sanguine sicilienne

La salade d'oranges est un classique des tables siciliennes.

Originale par ses couleurs et son goût, elle est une combinaison de saveurs allant du sucré à l'acide et à l'amer, qui se conjuguent en un triomphe de goûts et de saveurs !

Cette recette est présente partout en Sicile, même s’il existe des variantes en fonction des régions ou villes. La plus simple est celle-ci :

INGRÉDIENTS:

- 2 oranges siciliennes

- 1/2 oignon de Tropea (ou 1 oignon de printemps comme alternative)

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- origan

- sel

PRÉPARATION:

1.Lavez les oranges (fraîchement sorties du réfrigérateur) et l'oignon. Pelez les oranges et coupez-les en deux, puis en tranches.

2. Coupez l'oignon en tranches très fines.

3. Ajouter de la grenade ou du fenouil comme décoration, au choix.

4. Versez les oranges et l'oignon dans un bol et assaisonnez avec huile, vinaigre, sel et poivre. Remuez et servez.